春節(jié)臨近，年貨采購進(jìn)入高峰期，食品安全問題再度成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。湖南省市場監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)12批次食品不合格，涉及多個(gè)品類。其中，牲畜飼養(yǎng)相關(guān)產(chǎn)品的問題尤為值得常德市民注意，在置辦年貨時(shí)需格外留心。
此次抽檢覆蓋了糧食加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等多個(gè)領(lǐng)域。在不合格產(chǎn)品中，與牲畜飼養(yǎng)環(huán)節(jié)直接相關(guān)的肉類及其制品占了一定比例。主要問題集中在獸藥殘留超標(biāo)、非法添加物以及微生物污染等方面。例如，個(gè)別批次的豬肉、牛肉中檢出“克倫特羅”（俗稱“瘦肉精”）或磺胺類等獸藥殘留超出國家標(biāo)準(zhǔn)限量；部分腌臘肉制品則存在亞硝酸鹽含量過高或違規(guī)使用防腐劑的情況。這些問題的根源往往可以追溯到養(yǎng)殖源頭，即牲畜飼養(yǎng)過程中的不規(guī)范用藥或管理疏漏。
對(duì)于常德市民而言，這些抽檢結(jié)果是一記響亮的警鐘。常德作為重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)地區(qū)，市民在選購年貨，尤其是豬肉、牛肉、羊肉及其加工制品時(shí)，務(wù)必提高辨別能力。
為保障餐桌安全，建議市民采取以下措施：
- 選擇正規(guī)渠道購買：優(yōu)先選擇大型超市、品牌專賣店或信譽(yù)良好的農(nóng)貿(mào)市場攤位，這些場所的進(jìn)貨查驗(yàn)相對(duì)嚴(yán)格，產(chǎn)品追溯體系較為完善。
- 關(guān)注產(chǎn)品信息：仔細(xì)查看產(chǎn)品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)（SC標(biāo)志）等信息。購買散裝鮮肉時(shí)，注意查看銷售者公示的動(dòng)物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。
- 學(xué)會(huì)初步辨別：新鮮合格的肉類通常色澤自然（豬肉淡紅或鮮紅，牛肉深紅，羊肉鮮紅），表面微干或濕潤，不粘手，具有固有的氣味，彈性好。對(duì)顏色異常鮮亮、質(zhì)地松軟、或有刺鼻氣味的肉制品要保持警惕。
- 保留購買憑證：妥善保存購物小票或電子支付記錄，以便在發(fā)現(xiàn)問題時(shí)有效維權(quán)。
食品安全需要社會(huì)共治。除了消費(fèi)者自身提高意識(shí)，相關(guān)部門更應(yīng)加強(qiáng)從養(yǎng)殖到銷售的全鏈條監(jiān)管。特別是在牲畜飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格落實(shí)獸藥使用規(guī)范，嚴(yán)查違禁藥物，并完善產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入的銜接機(jī)制，讓不合格產(chǎn)品無法流入市場。
年味離不開美味，而美味的前提是安全。希望廣大常德市民在歡度佳節(jié)、采購豐盛年貨的都能擦亮眼睛，把安全、健康的食品帶回家，過一個(gè)安心、祥和的新春佳節(jié)。
